. Bienvenue à Picarel     Ce site est actuellement en refonte ; vous y trouverez  cependant les principales informations       Au cœur de la Montagne Noire Audoise, une propriété de 55 ha avec 350 cerfs, biches, faons et daguets. L’élevage, sur prairies, se fait en plein air intégral, et les animaux disposent pour l’été et l’hiver d’abris naturels, tels haies, bosquets, taillis, ravins, ... Si vous venez visiter l’élevage, vous verrez différents troupeaux paissant tranquillement dans de grandes parcelles enherbées, ou ruminant paisiblement à l’abri du vent. Catherine SOUEF a installé cet élevage en 1986, avec 50 biches et 2 cerfs venus d'Ecosse; elle s'occupe maintenant de 150 reproductrices et 6 cerfs, vendant la viande en direct aux particuliers, restaurateurs, bouchers, ainsi que des produits dérivés, assurant les visites d'élevage, et en 1998, elle a créé une ferme auberge où elle officiait en cuisine. La ferme-auberge est fermée depuis septembre 2006.