La boutique
Au point d’accueil, au centre des bâtiments de l’exploitation, dans une vieille étable restaurée, vous trouverez les produits de la ferme à base de viande de daguet : viande fraîche, saucisson, conserves. Je fais faire ces produits à façon, c’est-à-dire que j’apporte mes viandes sorties de la salle de découpe à la conserverie Canards de la Montagne Noire à Vaudreuille( Haute Garonne), ou à la charcuterie (le villemagnol), artisanales bien sûr, afin qu’ils fabriquent les produits que nous avons élaborés ensemble. Je reprends ensuite ces produits pour les vendre à la ferme. Mais le cerf, c’est aussi des bois, (en morceaux, pour vos chiens, ou entiers pour décoration, coutellerie,...) des peaux, et même des massacres ( le crâne du cerf avec ses bois) de mes vieux cerfs morts de vieillesse, ou des trophées ( la tête naturalisée) de daguets. Vous trouverez tout cela à la boutique, en exposition et à la vente, ainsi que quelques animaux sauvages de la région, naturalisés.
Prix de la viande de daguet (Prévoir des sacs isothermes pour le transport de la viande) Filet (rôti,) ........................................47 euros le kilo Cuissot (pavé, rôti) ....................... 36,40 Entrecôte .(pavé, rôti).................... 34 Epaule (pavé, rôti) ........................ 30,90 Côtes à l’os ................................... 26,30 Morceaux à civet sans os ............ 21,80 Saucisse fraîche 100% daguet....23
Saucisse sèche et saucisson 50
Conserves : terrine 190g (50% cerf).......... 6 euros la boîte nature, châtaigne, armagnac, cèpes civet de cerf 940g...................16,50 euros la boîte ragoût façon carbonade.........16,50 euros la boîte
Bois de cerf 65 euros le kilo
paiements acceptés: espèces et chèques
Horaires d'Ouverture Sur rendez-vous toute l'année
Période Horaires 1er Dimanche d’Octobre de 9h à 19 h Décembre samedi 9 et dimanche 10, de 14h à 18h tous les jours du 16 au 24, de 14 h à 18 h (sauf le 25) sur rendez-vous à d'autres jours et horaires |
| boutique |
