La boutique
Au point d’accueil, au centre des bâtiments de l’exploitation, dans une vieille étable restaurée, vous trouverez les produits de la ferme à base de viande de daguet : viande fraîche, saucisson, conserves. Je fais faire ces produits à façon, c’est-à-dire que j’apporte mes viandes sorties de la salle de découpe à la conserverie sarl Baron de Roquette, ou à la charcuterie (le villemagnol), artisanales bien sûr, afin qu’ils fabriquent les produits que nous avons élaborés ensemble. Je reprends ensuite ces produits pour les vendre à la ferme. Mais le cerf, c’est aussi des bois, des peaux, en cuir ou en poil pour la décoration, et même des massacres ( le crâne du cerf avec ses bois) de mes vieux cerfs morts de vieillesse, ou des trophées ( la tête naturalisée) de daguets. Vous trouverez tout cela à la boutique, en exposition et à la vente, ainsi que quelques animaux sauvages de la région, naturalisés.
Prix de la viande de daguet (Prévoir des sacs isothermes pour le transport de la viande) Filet (pièce) ................................... 35,50 euros le kilo Faux-filet (pavé, rôti) ..................... 32,40 Cuissot (pavé, rôti) ....................... 30 Entrecôte ....................................... 28 Epaule (pavé, rôti) ........................ 25,40 Côtes à l’os ................................... 21,50 Morceaux à civet sans os ............ 18 Steak haché ...................................16,2
Saucisson (50% cerf) ................... 32 Conserves : terrine 190g (50% cerf).......... 5 euros la boîte civet 970 g............................... 11 euros la boîte Horaires d'Ouverture
Période Horaires Juillet - Août tous les jours de 14h à 19 h 1er Dimanche d’Octobre de 9h à 19 h Décembre du 11 au 18, de 14 h à 18 h du 19 au 24, du 26 au 31, de 14 h à 18 h |
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